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好吃的菇耳肉包

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好吃的菇耳肉包

好吃的菇耳肉包

在我们的生活中,人们越来越喜爱美味的食物了,人们在开心是,会去好的餐厅吃东西庆祝,人们在难过的时候也会去吃东西来缓解压力,说明了食物对我们来说有多么的重要啊,今天呢,我们要学的是一道早餐最常见的食物,它就是好吃的菇耳肉包。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1称好面粉部分。此配方的面粉、酵母、水,我认为是最佳比例。正负别超5克(毫升)。放入面包机和面与发酵。

步骤二

2将泡发后的金钱菇与黑木耳洗净,拧干水分。黑木耳切丝,金钱菇切大块。这样的目的是为了口感更好。并分别加适量盐腌制。

步骤三

3准备调馅料。

步骤四

4首先放入盐、鸡精,顺一个方向调匀。然后放入生抽老抽??油拌匀。接着放入生粉(我喜欢用红薯粉)滴几滴水,顺一个方向用力、快速的搅100下,期间可以3、4次少量加水调,感觉水被肉吸收了,再加水滴入。这样是为了得到嫩滑的肉馅。

步骤五

5把黑木耳放入肉馅里拌匀,且加上麻油。

步骤六

6金钱菇放在一边备用。每包一个肉包子时,放入2一3片菇块,这样才能确保个个包子里都有菇。

步骤七

7经过面包机和面、发酵后的面团,用时60分钟,拿出后排气后,盖上湿布再饧十几分钟,然后就可以包馅啦!

步骤八

8包好的肉包再盖上湿布(拧干点)放置10分钟左右,取布,入冷水锅隔水蒸,水滚后蒸28分钟左右关火。捂几分钟后再揭锅盖,这样包子发得非常好。好了,可以享用啦!

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