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美味的羊肉水煎包

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美味的羊肉水煎包
美味你 2017-06-02

美味的羊肉水煎包

羊肉水煎包就是一种传统的清真小吃,是很清淡的一种食物,而且是最适合早餐吃的一份水煎包,在外面都是可以买到的,不过我们这里自己来做这个羊肉水煎包吃,这样也可以让我们学习学习这个传统的羊肉水煎包,让我们感受一下以前的生活。
准备时间:15分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

我一般都是前一天晚上就把面和好。有面包机就用机器和面了。没有手工也一样,这个面和简单。水、面粉和酵母粉全部放入面包桶里

步骤二

启动和面程序把面团揉至表面光滑即可,

步骤三

放冰箱低温冷藏发酵。第二天早上起来一般都是发酵至2倍大小。起来就从冰箱拿出来回温。然后再去拌馅。

步骤四

羊肉也是头一天晚上剁馅,加入姜末、盐、五香粉、特级酱油调味。第二天早上用料理机把白萝卜打成碎粒,挤出多余水分放入盆里,先用香油把萝卜拌一下锁水,然后和羊肉馅一起拌均匀

步骤五

把葱切碎也是先用油拌一下,然后也拌入馅料中

步骤六

把葱轻轻搅拌均匀,馅就调好了。

步骤七

发酵好的面团分剂,用手压扁即可,擀面杖都用不着。这是完全用的传统的方法做的

步骤八

把馅料填入 不用捏,就用手这么抓一下即可

步骤九

轻轻一抓,一个水煎包就包好了。这个包法非常快。店家都是一个人包一会儿就包一大锅用的。

步骤十

包好的水煎包够一锅了就可以煎了,我共包了三锅

步骤十一

先弄半碗水,加入约1/10的面粉 搅拌均匀

步骤十二

锅烧热后倒入适量的油,摆入煎包,要留点空隙,因为煎包是发面,会膨胀

步骤十三

盖上盖子煎1--2分钟,让底部稍微定型

步骤十四

把面糊水倒入,水的量以没过煎包的1/3左右为宜。不要太多和太少。然后盖上盖子继续中火煎2分钟左右,然后转中小火煎3分钟左右

步骤十五

待水基本蒸发完了,包子也基本熟了

步骤十六

翻面再刚刚煎1--2分钟即可出锅啦。只是俺家厨房玻璃是有色的,厨房拍照偏色

步骤十七

餐厅拍一张成品图,看看自己包的羊肉水煎包,满满的馅,多多的羊肉,自然实惠好吃啦。

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