拌凉皮
2017-06-02
除黄油外的所有材料混合，揉至扩展
加入黄油揉至扩展
静止发酵至2倍
取出排气，分成6等份
滚圆放入烤盘，发酵4分钟
发至1倍大小，刷蛋液，撒上芝麻
烤箱预热175度，25分钟
鸡腿剔骨，用刀背拍松（拍肉的一面）提前用酒，盐，老抽，黑胡椒碎腌制。
平底锅加入少许食用油，把鸡腿带皮的一面放入锅内，小火煎制，注意多翻动，避免糊锅（也可以用烤箱烤制，不过速度没有锅煎快）
汉堡坯中间切开，挤入沙拉酱，放入生菜和煎好的黑椒鸡腿，完成黑椒鸡腿汉堡
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