月儿的专属大厨
2017-11-28
1.草莓切成两片（最后实际只用到了四片，也就是2个草莓）
2.切10g黄油
3.隔水融化
4.鸡蛋加入糖粉打散
5.加入牛奶搅匀
6.面粉和抹茶粉过筛加入鸡蛋牛奶糊里，轻轻拌匀
7.加入融化了的黄油，这时候的面糊看起来还是有小疙瘩
8.将面糊过筛，就没有疙瘩了。放入冰箱冷藏半小时。
9.同时准备奶油，50g慕斯粉+50g凉开水，打发成奶油状。
10.取出面糊，平底锅小火加热，刷一层薄油，淋一大勺面糊到平底锅上
11.小火加热至凝固，轻轻揭下来，放凉
12.一勺奶油放在面皮的中央，放上半片草莓
13.再来一勺奶油盖住草莓
14.包成四方形，就好了！
15.放入冰箱冷藏2小时以上，取出来吃会更可口！
1.可以直接用奶油打发，如果用慕斯粉，慕斯粉和水的比例应该是1:12.抹茶粉只是给饼皮上色，没有也没关系3.最好把面皮放凉在包，否则奶油会溶化4.尽可能把面皮摊薄一些，我这次做的还是太厚了，厚了不好包
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