流年好饭碗
2017-05-29
红豆提前一晚上泡发。
泡好的红豆和少许的碱面放入电饭煲中，加入90ml的清水。
选择【煮粥】键，等待1:30即可。
剩余五分钟的时候放入一块儿红糖。
最后程序结束后，搅拌均匀即可。
面粉放入面包机中，加入食盐。
白砂糖放入量杯中。
加入10ml的清水融化。
液体倒入面粉中。
将酵母也倒入面粉中。（酵母是我自己发的，3g酵母和30g的面粉，适量的清水，然后放到室温中等待它自己发酵，里面充满蜂窝状即可。）
根据面粉的吸水性添加温水，开始第一次和面程序。
程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
放入室温软化的黄油，第二次和面程序。
程序结束后可以套出手膜。
室温发酵到原来的两倍大小。
拿出来排气。
分成四个面团松弛20分钟。
将面团擀成长方形。
中间抹一层豆子，周边不要抹。
从左至右卷起来，收口处捏紧。
稍微按扁。
用剪子煎出来形状，中间不要剪断哈~
稍微摆出来点儿造型，放在烤盘上。
烤箱中放一碗热水，进行二发。
发酵好的面团拿出来。
刷一层蛋液。
拍上白芝麻。
190度预热烤箱，上下火+热风对流180度，23分钟。
烤好以后可以再焖五分钟，上色。
拿出来稍微放凉。
手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，…
市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的…
老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的…
奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。…
豆沙麦穗面包