绝不加醋
2017-05-29
蛋白中加入适量柠檬汁，用电动打蛋器开始打发，打至粗泡时第一次加糖1/3
打至细泡时再加糖1/3
打至细腻有光泽的状态时加糖最后的1/3
最终打发至有小尖角的干性发泡状态，放入冰箱冷藏备用
蛋黄打散倒入酸奶搅打均匀
筛入低粉搅打均匀
向蛋黄糊中倒入1/3蛋白翻拌至大致均匀的状态
翻拌至大致均匀的状态翻拌均匀
将蛋糕糊倒入模具7分满
送入预热好的烤箱下层，175度35分钟
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