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自制豆瓣牛肉辣椒酱

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自制豆瓣牛肉辣椒酱
快手茄子 2017-05-31

自制豆瓣牛肉辣椒酱

一提起辣椒酱,不少人肯定浮想联翩,什么老干妈呀、茂德公呀等等一系列的辣椒酱。那我们今天却是要学习一下怎么制作出好吃的辣椒酱来。所以我们先学这种叫做:自制豆瓣牛肉辣椒酱。自制豆瓣牛肉辣椒酱,不仅新鲜美味,而且特别让人开胃口。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

准备好需要的材料,牛肉猪肉切末,葱姜切末,黄豆泡发煮熟。

步骤二

洗好的红辣椒,去蒂,切块

步骤三

把切好的辣椒块,装入搅拌桶里,打碎

步骤四

把大蒜放进去,打碎。

步骤五

锅里加油,烧热。

步骤六

花椒提前烤焦,擀碎,放进锅里爆香。

步骤七

放入葱姜末,爆香。

步骤八

放入牛肉猪肉末,煸炒。

步骤九

放入高度白酒(家里没有了改用料酒)。

步骤十

加入白糖。

步骤十一

加入煮熟的黄豆。

步骤十二

加入大酱,炒出酱香味

步骤十三

放入辣椒粉(不喜欢太辣的,可以不放辣椒粉),炒香。

步骤十四

把搅拌好的鲜辣酱倒进锅里,继续煸炒

步骤十五

要出锅之前,放入胡椒粉,牛肉粉,在炒一会,就可以关火了

步骤十六

炒好了,凉透可以装入瓶子里

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