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风味腌萝卜疙瘩

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风味腌萝卜疙瘩
美食记 2017-05-28

风味腌萝卜疙瘩

腌萝卜疙瘩是我国北方冬季餐桌上非常常见的一种菜品,萝卜通常来说都是冬季餐桌上的主角,经过腌制之后咸香适口,风味浓醇,营养成分也更佳容易吸收,不管是佐餐还是佐酒都是非常不错的选择,同时口感也是爽脆可口,吃起来非常开胃。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

腌萝卜菜(是我老爸的拿手腌菜,萝卜菜带点小萝卜的那种菜苗,洗净,晒上个2-3天,在剁碎,撒盐,放坛中腌制15天左右,盐的多少会影响到质量,会烂掉或者发酸,密封性也要很好)

步骤二

准备好干辣椒,生姜,大蒜。

步骤三

油热后,将生姜,大蒜,干辣椒爆香。

步骤四

倒入盐萝卜菜。

步骤五

翻炒均匀,炒至2-3分钟即可。

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