会跳舞的味蕾
2017-05-27
将面团中所以材料混合，揉至能拉开薄膜，但比较容易破裂时，即可
将面团盖保鲜膜，室温发酵约1个小时（20多度）
发面过程中，将牛柳顺着肉的纹路切薄片
倒入料酒、盐搅拌均匀，腌制备用
将口蘑切片，青红椒切丝备用
平底锅放油，加热至5成热时，放入口蘑
放少许盐，搅拌均匀
煎至口蘑变软后，盛出备用
炒锅再次放油，油6成热时，放入牛肉片
炒至牛肉变色后，撒入黑胡椒
搅拌均匀后，盛出备用，汤汁不要
待面团发至两倍大
将发酵好的面团平均分成两份。取其中一份擀成和烤盘同样大小的面片，放入烤盘，用手将面片整好
用叉子在面片上扎一些小孔，防止烤制时鼓起，在面片上刷一层橄榄油，铺一层自制披萨酱
在披萨酱上均匀的铺一半炒好的牛肉
在牛肉上铺一半炒好的口蘑
在口蘑上撒适量黑胡椒
在口蘑上撒一半马苏里拉芝士
在马苏里拉芝士上撒一半青红椒丝
将烤盘放入预热好的烤箱，20分钟左右，出炉后切块即可食用
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