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美味的肉酱千层面

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美味的肉酱千层面
蒲食神 2017-05-27

美味的肉酱千层面

不知道你曾经有没有吃过这道美味的肉酱千层面,今天,无论曾经的你有没有吃过,也请跟随着我的脚步,一起来感受这道菜的神奇和妙不可言。香浓可口的肉酱和面的搭档配合,虽然是再简单不过的组合,但是加上面皮等一系列调料,味道更是到达了绝佳。
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.锅中注入橄榄油下入牛肉末煸炒,牛肉末炒至发干时下入蒜末和洋葱末煸炒,蒜末和洋葱末炒香后烹入红酒炒匀。

步骤二

2.倒入鲜番茄碎煸炒,番茄超至软烂后倒入番茄酱炒匀,然后注入适量清水用微火把肉酱熬煮20-30分钟。

步骤三

3.当肉酱汤汁熬煮至粘稠时撒少许黑胡椒粉和香料炒匀。

步骤四

4.用盐和适量白糖调味,调好味炒匀盛出备用。

步骤五

5.另起锅注入少许橄榄油,然后下入黄油面酥煸炒,把面酥炒香后倒入牛奶和少许清水熬煮。

步骤六

6.当酱汁煮至粘稠后撒入奶酪粉和盐炒匀。

步骤七

7.调好味炒匀盛出备用。

步骤八

8.面粉里放入盐和鸡蛋拌匀。

步骤九

9.然后用少许牛奶和清水合成硬面团。

步骤十

10.面团合好后松弛20分钟。

步骤十一

11.面团松弛20分钟后用擀面杖擀开,擀的时候要对角交叉擀,使之擀成长方形面皮,厚度在1毫米即可。

步骤十二

12.然后按使用的模具大小和形状切成方形面片,通常是8×12厘米即可,正方形也可以,切好后备用。

步骤十三

13.汤锅水烧开后改为小火,然后单片逐一下入面皮,这样可防止面皮粘连,面皮煮熟后过凉去掉面皮上多余的淀粉。

步骤十四

14.把面皮捞出,用干净的毛巾或厨房纸吸干面皮上的多余水份。

步骤十五

15.取一片煮熟的面皮放入焗盘中,在上面涂抹一层白酱汁。

步骤十六

16.然后放入适量肉酱抹平。

步骤十七

17.抹平后再铺上一片面皮,然后再抹一层白酱汁和肉酱。

步骤十八

18.共摞叠4-5层即可,在最上面再盖上一片面皮封顶,封顶后涂抹上白酱汁。

步骤十九

19.在白酱汁上均匀的撒上一层奶酪丝。

步骤二十

20.然后入炉烘烤,用上下火力220度烘烤15-20分钟即可,表皮颜色微黄便可取出。

步骤二十一

21.烤好后取出,把焗盘放入垫盘里便可上桌食用。

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