酸奶小菜心
2017-05-27
奶粉和玉米淀粉过筛
把酸奶和淀粉奶粉搅拌一起，搅拌至无颗粒
蛋白分三次加糖，用打蛋器打发至硬性发泡（打发程度:提起打蛋器会有很短的小尖尖）
把蛋液和搅拌好的酸奶倒一起，快速切拌均匀，切勿画圈。
放裱花袋里，放上自己喜欢的裱花嘴，挤出来，中间间隔大点儿。烤箱中层，上下火，110度，65分钟
1，鸡蛋最好是鲜鸡蛋2，蛋清打发一定要到位，打发到有明显纹路不会消失以后，再继续打发到提起打蛋器蛋液会有短短的小尖尖。3，烤箱温度有的偏高偏低，实际温度可以定105左右，再根据情况调节。因为是低温烘焙，所以时间相对长，最后10分钟建议盯着烤箱，时刻看着，以免糊了。
美味的入口即化的酸奶溶豆
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自制入口即化的酸奶溶豆
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