新食尚
2017-05-29
鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。
豆腐切厚薄相匀小块。
切好青椒，红椒，香菜，青蒜。
洋葱切小块，姜切片。
备好干锅香料粉，豆瓣酱。
锅中入油，煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。
把鱼腩和豆腐拔一边，入洋葱姜片炒香。
加入豆瓣酱炒出红油。
加入青椒，红椒块，蒜根。
炒匀后加入干锅香料粉。
最后加入蒜叶，和香菜，少许盐炒匀即可。
装至砂锅，再加热即可开吃喽。
1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥，也更鲜美。2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。3、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。
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干锅鱼腩豆腐