豌豆尖的美味
2017-05-27
胡萝卜去皮，用擦床擦成细丝。
五花肉用刀切成小丁。
木耳水发后，用刀切碎。
菠菜择洗干净后，开水焯过，用刀切碎。
把切好的五花肉丁用锅小火煸熟。
把加工好的胡萝卜、菠菜、木耳五花肉丁码到小盆里，撒入花椒粉。
撒入精盐，拌均匀即可
把面团用凉水搋匀实上劲，饧30分钟。
把饧好的面用力揉匀，感到细腻光滑。揪成比包饺子用的剂子稍微大的剂子。
把调好的馅包入饼皮，尽量的多放馅子。
等锅烧热后把包好的馅饼，捏有褶的一面朝下轻轻码放好。小火煎制，轻轻晃动锅，让饼子受热均匀。
点小火，在馅饼表面抹油，可适当的多抹点。
馅饼正反两面反复烙几次，看到馅饼微微鼓起来，即可。
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