蒜苔切小丁煮熟去辣味,蘑菇切丁煮熟,土豆开小火煮久一些,两枚鸡蛋煮熟。
土豆去皮跟鸡蛋黄一起压碎,拌入切碎的蛋白和蒜苔丁蘑菇丁,注意蔬菜和蛋白的总量不要超过土豆泥的1/2,一点一点的放入酸奶,放一点搅拌一下,以免土豆泥太稀。
装盘,可以用模具造型,也可以简单的团成团,顶上可以再涂一层酸奶。
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