新食尚
2017-05-28
1、茄子削皮，切0.5厘米厚的圆片。将油烧至5成热 ，茄子片裹上淀粉，拖蛋液放到油锅内炸至金黄色捞起。
2、将葱、姜、红绿尖椒切丝，放在空碗内，加入白糖、盐、醋、味精、生抽、淀粉调成鱼香汁。
3、锅内留油，下入煎好的茄饼子，领入兑好的鱼香汁收汁即可。
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