酸奶小菜心
2018-01-06
1.黄油软化，加入糖粉和鸡蛋液，只要拌匀就行，不需要太打发
2.筛入低粉，一开始可以用橡皮刮刀拌一下，然后就可以下爪子了，呵呵，只要拌匀成团就行，千万别和揉面似的，反复揉。
3.提前化好巧克力，因为巧克力不是很好化，把巧克力掰小块，放到小碗里，锅里放水，放入小碗，小火加热，盖锅盖，但不要盖严，留一条小缝就行. 化成图中的样子就行了，关火，保持这种状态
4.铺好案板，在案板上再铺一张保鲜膜，把面团放在保鲜膜中间，再在面团上铺一张保鲜膜，但这一张保鲜膜不要剪开，拉到一定长度就行了，先用手把面团压扁，再用擀面杖擀成3MM的薄片
5.揭掉上面一层的保鲜膜，就可以在面饼上按出自己想要的图案。（在按之前，模具最好在面粉里沾一下，然后再抖掉多余的面粉，这样可以防沾，而且由于下面还有一层保鲜膜，刻好的圆片很容易拿下来，用手稍稍整形就可以了)
6.把小圆片放在烤盘上，是不是很圆啊，而且大小正合适做小娃娃的脸
7.把饼干放在烤网上晾凉，就可以在巧克力碗里沾出头发来了，一次性做好头发，再放一烤网上让头发凝固。
8.把剩余的巧克力放入保鲜袋，剪一小口，画出不同的表情，等巧克力全部凝固后装饼干盒保存。
化巧克力时,要注意一点，千万别把水滴到巧克力里，这样的话巧克力就无法凝固了
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