粗茶淡饭
2017-05-23
橘子皮事先用盐水泡一夜，再清洗干净。
黄片糖加入少许清水，放入锅里。
再加入橘子皮。
盖上盖子，开小火煮15-20分钟。
15-20分钟左右后，糖已经融化，橘子皮也渗出了水分。
此时打开锅盖，全程小火熬煮干水分，煮的过程中，可以时不时轻轻搅拌几下，不用搅拌个不停。
熬煮干水分后即可关火。
也可以放置一夜再食用，可以吸收好剩余的糖浆，也会更入味。
1.黄片糖可以加深一点颜色和增加光泽，如果没有可以用白砂糖，冰糖都可以，不影响。2.如果不想用盐水泡一夜，可以将橘子皮加清水放入锅里煮开，这样也可以去苦涩味。3.如果煮好后还留有糖浆，可以将橘子皮静置一夜，橘子皮会吸收糖浆的。4.煮的时候只要时不时的搅拌几下即可，不要一直搅拌个不停，不然煮出来会成为橘子皮酱的，搅拌时不要太用力，轻轻的即可。
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橘子糖