寒塘鱼影
2017-05-23
1. 猪里脊肉水洗干净然后用厨房纸揩干。
2. 里脊肉切丝，用食用油、料酒、食盐、酱油、淀粉抓匀上浆腌制十分钟。
3. 蒜苗洗净切段。
4. 热锅凉油，待油温五成热下入肉丝迅速翻炒，至变色，盛出。另起锅，倒油煸炒蒜苔，加入食盐、酱油、白糖待蒜苗变色六成熟把肉丝再次倒入锅内和蒜苗混合煸炒片刻即可出锅装盘。这样炒出的肉丝质地鲜嫩，蒜苗颜色翠绿
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