百合草莓
2017-05-23
1面粉里加干酵母，用温水和面，盖上盖醒发。这个天气，等馅料准备好就差不多醒好了。
2萝卜洗净后去皮，切成大片，用开水焯软后放凉，剁成馅并攥掉多余的水分
锅里放少量油，葱花爆香，干黄酱加少量水稀释后炸香
剁好的萝卜跟炸酱一起拌匀
肉馅里加料酒去腥，老抽上色，生抽提鲜，香油和十三香增香，再加入葱花朝一个方向搅上劲
萝卜馅和肉馅混合在一起，加鸡粉和盐调味，搅匀上劲
这时面已经发到开始的两倍大，可以准备包了。揉面团把里面的空气都赶出来，揪成面剂子，擀成中间薄四周厚的皮。
包好的包子放在锅里再次醒发20分钟左右
开大火，上汽后大火蒸15分钟就可以出锅了
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