普通面粉240克,植物油80克,白糖6克,沸水120克和成油皮,盖上保鲜膜醒30分钟。200克低筋面粉、100克植物油搅拌成油酥。盖上保鲜膜醒30分钟
水油皮和油酥分成相同的等分
取一份油皮拍扁将油酥包住
封口捏紧,盖上保鲜膜醒10分钟
准备绿豆沙馅
豆沙分成和油皮、油酥相同的等份
取一份擀成椭圆形,从上往下卷起来,再擀开,卷起来。
盖上保鲜膜醒15分钟
取一份沿对角线擀开,把豆沙包住
封口放下面
摆放在烤盘上
刷蛋黄液,撒芝麻
200度烤30分钟
这道酥甜的苏式月饼绿豆沙馅,原料是低粉,内部放置绿豆沙,撒上
来自丁厨房
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来自小菜一蝶
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