菜也疯狂
2017-03-14
1.五花肉洗净切小丁和葱花一起剁碎。
2.剁好的肉馅放入适量盐、味精、1勺胡椒粉、2勺生抽、2勺香油、1个鸡蛋、适量油搅拌均匀。
3.取一馄饨皮放入肉馅，对折形成三角形，两侧按实。
4.三角形的左右两个角向下合拢捏紧，形成一个元宝形。
5.包好的一个抄手坯。
6.包好的生坯，可以放冰箱里冷冻，这样想吃的时候煮一下就可以了，很方便。
7.取一小碗，放入1/2小勺盐、1/2小勺味精，1勺胡椒粉、1勺麻油、1勺葱花、蒜末、2勺香油、3勺辣椒油调成汁。
8.水开煮抄手
9.煮好的抄手连带汤一起浇到碗汁中。
10.撒上适量熟芝麻
1、包的时候可能馄饨皮不会很好的粘合在一起，旁边准备一小碗放上少许清水，在馄饨皮四周抹上少许水，这样轻轻一按就很快的粘合在一起了。2、冰箱冷冻抽屉取出放上保鲜膜，包好的抄手整齐的码好，中间留有空隙，包好后放入冰箱里冷冻，这样案板不会弄脏，等3-5分钟抄手就差不多冻好了，放在食品袋中或是干净的盒子里，吃的时候取出几个就可以了。3、碗汁可以按照自己的喜好进行加减。
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