1.将粳米粉,糯米粉放入碗中,加红曲粉,白糖和少量清水拌匀,让其发酵1小时。
2.将发酵好的米粉放入定胜糕模型内,再将模具填满,刮平表面(非压实),上锅用旺火蒸20分钟,至糕面结拢成熟取出,脱模即成。
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