杏鲍菇切片,保留完整的菇头,鱼柳用厨房纸吸去多余水分,从中间切开,然后切段,两面均匀撒上适量盐和胡椒碎
在一盘中放面粉,将鱼的两面均匀沾上面粉
中高火热锅放橄榄油,鱼柳抖去多余面粉,油热(不冒烟)入锅煎,两面各煎3-4分钟至金黄,夹出鱼柳后的锅放入杏鲍菇煎炒至熟,加盐调味
青葱绿色部分留两小条,其余切碎,摆盘装饰
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