流年好饭碗
2017-05-23
备材料,兔肉切丁,加料酒,花椒,盐,淀粉,一点点盐拌匀,放置20分钟以上去除腥味.油烧开以后,注意放材料的顺序:先放入老姜片和大蒜片爆香,
加入豆瓣酱，中火翻炒，待豆瓣酱炒干后加入泡仔姜，小米辣椒，王守义十三香继续炒，待香味出来香料炒好后，加两杯水，大火煮开，转小火煮5分钟熬汤
. 腌制好的兔肉下锅，注意这时候不要搅拌，兔肉上面有淀粉，待煮好时它就自动散开了
轻轻搅拌兔肉，待它全部散开，这时候加入青椒，煮个1-2分钟，加入盐。
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