花生也想有个家
2017-05-20
先烧一锅沸水，水和西米的比例大约是4：1这样
2.西米不需要事先做任何处理，直接扔进沸水锅里即可
投入西米后，改中小火，让西米水在中小火中重新沸腾，直到观察到西米外层变得透明，中间出现白心，白心的体积大约是整粒西米的一半时就第一次熬者就完成了（这个过程中要一直的搅拌西米，要不然就糊底了）。熬出白心的西米关火，盖上锅盖，放凉为止，放凉后的西米还是有白心，但是白心已经很小了；看，放凉后的白心是这样的，白心已经很小了
将还有白心的西米装进滤网中，放在自来水龙头下冲洗，把粘乎乎的物质洗掉，冲洗后的西米会更加爽滑QQ的
将洗好的西米倒入锅里，加入多于西米一倍量的水，再次开火煮至沸腾--还是要保持不停的搅拌哦
沸腾后就可以关火了，这时的西米还是有白心，不要紧，盖上锅盖，焖到西米冷却为止，这时你再看，西米的白心是不是不见了
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