小竹私房菜
2017-05-21
绿豆芽清洗干净装入容器中
这是一个功夫菜，将绿豆芽的两端掐去只留茎部
锅中烧开水将绿豆芽焯一下不要焯大影响口感
焯好的绿豆芽用冷水冲洗一下沥干水份备用
菠菜摘除异物清洗干净
锅中烧开水将菠菜轻轻焯一下水
焯好的菠菜用冷水冲洗干净沥干水份备用
香菇去蒂洗净用开水焯一下再用冷水冲洗干净沥干水份备用
准备粉条也是我们家的主打美味
粉条要在开水中多煮一会，要煮到口感QQ滴才完美噢煮好的粉条冷水浸泡一会儿再用笊篱沥干水份备用
准备一块水晶火腿
胡萝卜切成细丝
盐水火腿和香菇如同胡萝卜切成细丝
所有准备好的原材料装入容器中，放入盐、糖、米醋、芥末油、花椒油、香油、味精拌匀入味即可
将拌好的小凉菜装入盘中
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