浅笑厨海
2017-05-27
面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团。 包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。
香肠斜切成薄片。 青红椒洗净，切成小块；洋葱剥去外皮，切成丝。
平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用。 平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油。
把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔。 开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面。 戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面（此时是戳有孔的这面朝上）。
锅子离火。在面饼上涂上两大勺自制披萨酱。 马苏里拉芝士切丝，撒一半上去。 把切好的香肠片铺一层在上面（不要叠起来） 炒好的青红椒块和洋葱丝铺上。 把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面。
开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了。
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