粗茶淡饭
2017-05-19
牛肉洗净后切成大片，最好是选用里脊或黄瓜条部分，加盐、料酒和生粉抓匀，再加适量鸡蛋液拌匀
重要环节来了，拌鸡蛋液后再加干淀粉抓抓，抓好之后先一旁静置，接下来热锅后炒鸡蛋
锅中再加一些油把牛肉爆一下，爆至断生即可捞出，一定不要爆老了，要确保嫩嫩的口感噢，牛肉捞出后用锅中底油炒番茄，可以先煸一些姜蒜粒提香去腥，加一些番茄酱进去，煮成茄泥后把牛肉倒进去，加适量盐和糖，再勾个薄芡即可关火出锅
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