做饭栀子
2017-05-15
做法很戚风手法一样只是材料不同而已，牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化
加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑
加入蛋黄，拌匀 蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀 在倒回剩下的蛋白中拌匀，混合好的面糊倒入6寸模具中
烤箱提前预热，上火150度，下火120度，中下层，烤35分钟左右
烤好的蛋糕取出倒扣，然后脱模 .最后才是重点，怎么能成煤炭蛋糕的模样，其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞，做成煤球的模样的。
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煤炭蛋糕