鸣笛菜娃儿
2017-05-15
将阿胶隔着包装轻轻敲碎，放到一个大碗中
用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软，封上保鲜膜放在室内阴凉干爽处
核桃去壳
烤箱预热，170度烤7分钟即可
生芝麻放进热锅里开小火翻炒，边翻炒边用嘴吹 未成熟的芝麻会飞出来，听到响声后关火，利用余温再翻一会即可
桂圆和红枣去核，准备好所有的原料，就开始做阿胶膏吧。
将泡好的阿胶连碗放入锅中是隔水加热，边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体状。（大约30分钟左右）
加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，否则很难融化，边搅拌边煮（大概需要40-50分钟）
小火熬至挂旗状，需要耐心，一定要熬到挂旗状
依次倒入核桃肉
桂圆肉，搅拌均匀
均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀
最后加入黑芝麻（黑芝麻加早了搅不动）
用力搅拌均匀
方形烤盘垫好油纸或者方形玻璃盒多抹点香油，或者方形保鲜盒中铺厚点的保鲜膜，保鲜膜上抹油（一定要多抹油……多抹油……多抹油）8寸烤盘18cm*18cm
盖上保鲜膜用擀面棍压实。（保鲜膜上抹油）
将擀压平整的阿胶膏在室温下冷透后，盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏一晚
从冰箱取出，撕去保鲜膜和油纸
切成片
1、患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，请暂停食用。2、服用阿胶糕期间，请勿同时食用萝卜、饮用浓茶等。3.、糖尿病患者、患有皮肤病或长期服用某种药物不宜服用。i4、大便糖稀、脾胃虚弱者，勿用！
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