茂茂爱厨艺
2017-05-14
1准备好要上锅蒸的材料
2牛奶中倒入糖粉、植物油搅拌均匀
3各类粉过筛入牛奶中搅拌均匀
4拌好的面糊静置半小时
5上蒸锅蒸熟（蒸的时候要包上保鲜膜，我有个锅盖正合适就用这个了）
6蒸好的面糊（在蒸的过程中，要搅拌一两次）
7蒸好的面糊凉透之后就是月饼的皮了，用手揉一下，皮会更顺滑
8蒸熟的紫薯过筛成紫薯泥
9紫薯泥中加适量的蒸熟的面糊，揉匀
10取适量的糯米粉炒熟（这个可以防粘手）
1150g的月饼，30g的面团，20g的红豆沙，称好揉成球
12手上沾上熟的糯米粉，把面团按扁，放上红豆沙
13收紧口子
14把月饼模里面一圈都抹上手粉，当然单片的盖子也需要上粉
15把刚才包好的面团放进磨具
16盖上盖子，轻轻一压即可
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