土豆泥
2017-05-14
准备好要上锅蒸的材料，牛奶中倒入糖粉、植物油搅拌均匀，各类粉过筛入牛奶中搅拌均匀，拌好的面糊静置半小时，上蒸锅蒸熟（蒸的时候要包上保鲜膜，我有个锅盖正合适就用这个了）
蒸好的面糊（在蒸的过程中，要搅拌一两次），蒸好的面糊凉透之后就是月饼的皮了，用手揉一下，皮会更顺滑，蒸熟的紫薯过筛成紫薯泥，紫薯泥中加适量的蒸熟的面糊，揉匀
取适量的糯米粉炒熟（这个可以防粘手），50g的月饼，30g的面团，20g的红豆沙，称好揉成球，手上沾上熟的糯米粉，把面团按扁，放上红豆沙，收紧口子，把月饼模里面一圈都抹上手粉，当然单片的盖子也需要上粉，把刚才包好的面团放进磨具，盖上盖子，轻轻一压即可
无
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