1.两调羹蚝油,适量老抽、醋和水调成酱汁备用。葱姜蒜洗净切片。
2.芹菜洗净,叶子摘下备用(在北方很少吃芹菜叶,其实芹菜的叶子营养更加丰富),芹菜茎用刀的侧面拍散(但也别太散哈,大概就像拍黄瓜那样。O(∩_∩)O)
3.芹菜茎、叶切段。
4.入开水中焯一下。
5.热锅冷油,油热后入葱姜蒜片炒出香味。
6.下入焯过水的芹菜,沿锅边倒入酱汁烧开,依口味调入盐,关火后调入味精翻匀出锅。O(∩_∩)O .
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