赵大厨的手艺
2017-05-14
柚子一个备用。
然后分成八小块把皮剥开，一直剥到底部，整个柚子皮剥下来。
然后分成八小块把皮剥开，一直剥到底部，整个柚子皮剥下来。
把柚子皮里面的白色内瓤处理干净。
把柚子皮里面的白色内瓤处理干净。
在柚子皮细丝里加入适量的精盐，拌匀腌制一会。
在柚子皮细丝里加入适量的精盐，拌匀腌制一会。
腌制好的柚子皮挤干水分，把柚子皮铺在砂锅的底部。
在柚子皮上面放上柚子果肉备用。
往砂锅里填清水，能没过柚子即可。
把砂锅放到燃气上炖煮。
大火烧开后炖煮一段时间。砂锅内的水分减少一些的时候，加入冰糖。
盖上砂锅的盖子。改小火炖煮。
直到柚子皮和果肉变得半透明时候再加入大枣，加的过早，大枣会煮烂的。
继续小火炖煮，直到汤汁变得浓稠时候关火。
把大枣柚子茶放凉时候加入适量的蜂蜜拌匀即可。
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