“食神”
2018-01-08
1.案板一个。
2.面粉一碗。
3.材料：食用油、食盐、小苏打。
4.面中间倒入食用油、加入食盐和小苏打，水分三次加入。
5.揉成面团（不要期待揉得太漂亮，越漂亮越不好吃）；不要太软了，不软不硬即可。
6.用湿笼布盖上醒5-10分钟（不要醒的时间太长，太长了不好吃）。
7.揉几下即可。
8.揉成长条。
9.拽成剂子（这要看个人喜好，大小均可）。
10.把每个剂子依次揉成小条（这样保证每个剂子都有第二次醒的机会），盖上湿笼布（然后依次按照先后顺序揉搓）。
11.取一个剂子。
12.揉成长条，两边向相反方向揉搓，然后对折。
13.再揉搓对折即可（别忘了把小尾巴穿进去）。
14.做好了。
15.把锅里加油。
16.油温在150度左右下麻花，不要用筷子搅动，待麻花浮上去时改为小火。
17.慢慢把麻花里的水分炸出去，炸至全身金黄即可出锅。
麦香之狐小贴士：1谁要分三次加入2保证每个剂子都有第二次醒的机会
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