哎做菜的丹丹
2017-05-13
1、牛奶可以是奶粉冲泡出来的牛奶，也可以是纸盒装的纯牛奶。首先将牛奶冲泡起来，或将纯牛奶加热。然后放置至冷却。
2、在鸡蛋中加入细砂糖，搅拌均匀。
3、将不热的牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀。注意牛奶必须充分冷却，不然倒入鸡蛋中会冲出蛋花。
4、将鸡蛋牛奶液倒入布丁瓶，在烤盘中倒入水，让Q弹的布丁在水浴中美滋滋地烘焙。
5、160度，上下火，水浴，40分钟左右。烤好的布丁，轻轻摇晃，水灵灵地晃动，便已烤好。若是纹丝不动，则是烤过了头。
6、待烤好的布丁冷却，将煮好的红豆点缀在布丁上，盖上布丁瓶盖，放入冰箱冷藏数小时便可以享用了。
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