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秋梨膏

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秋梨膏
360菜士 2017-03-22

秋梨膏

秋梨膏是一种具有悠久历史的汉族药膳,据史料记载,这种药膳最早始于唐朝。将秋梨(雪梨或者是鸭梨)洗净后切片,再进行熬制,并辅以贝母、麦冬、蜂蜜、藕节等润肺生津的辅料。具有清热止咳、祛痰化瘀的功效,是一种不可多得的美食。
准备时间:30分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
秋梨膏做法图解1)

1.原料图。

步骤二
秋梨膏做法图解2)

2.梨去皮用擦板磨成蓉,红枣切碎,姜也磨也蓉。

步骤三
秋梨膏做法图解3)

3.梨蓉、红枣碎和姜蓉一起放入汤锅,搅匀。

步骤四
秋梨膏做法图解4)

4.大火烧开后小火熬40分钟,中间需不时的搅拌,以防粘锅。

步骤五
秋梨膏做法图解5)

5.关火放晾,用纱布把渣沥出来,汁沥入砂锅。

步骤六
秋梨膏做法图解6)

6.将冰糖放入砂锅,大火烧开。

步骤七
秋梨膏做法图解7)

7.小火熬到蜂蜜样粘稠时关火,中间也需不时的搅拌,以防粘锅。

步骤八
秋梨膏做法图解8)

8.成品,放晾加入蜂蜜即可装瓶。

还可以放其它的药材,如川贝之类的。

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