开心果味 2017-12-14

主料

• 鸡蛋2个
• 海虾100

辅料

• 姜适量
• 蒸鱼豉油适量
• 油适量
• 料酒适量
• 葱适量
• 盐适量

步骤一

1.准备食菜

步骤二

2.海虾去壳.去头.去沙线洗净，用料酒，姜片腌一下。

步骤三

3.鸡蛋磕入碗里，放些油，盐

步骤四

4.加一倍的温开水，打匀

步骤五

5.用漏勺过滤掉浮沫，取2/3倒入小碗

步骤六

6.放入蒸锅

步骤七

7.大火蒸至凝固

步骤八

8.放入洗净的虾仁，再倒入剩下的1/3蛋液，蒸5分钟左右

步骤九

9.撒些葱花，浇上蒸鱼豉油，闷1分钟即可

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