水乡美鱼
2018-01-08
1.原料图，排骨买的时候已斩好。
2.莲藕去皮拍散，排骨洗净备用，姜拍烂。
3.排骨冷水下锅，煮出浮沫，冲洗干净。
4.砂锅加足水，放排骨、姜和少许醋煲开后转小火煲40分钟。
5.放入莲藕，煲开后再煲30分钟。
6.出锅时放盐调味即可。
我家喝汤比较清淡，除姜和盐之外，几乎不见其它任何调料。
这个汤是为了好看才放了点葱花。
放点醋可以加强骨头里钙质的挥发。
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