1.材料:土豆,芹菜。
2.土豆切丝或用插板插成丝,放入淡盐水中浸泡20分钟。
3.芹菜切段,太粗的部分要切细。
4.锅中放水并加少许盐、油烧开。放入芹菜飞水断生后,捞出备用。
5.把土豆丝放入沸水中,加适量醋,焯至断生后捞出。
6.在焯熟的芹菜和土豆丝中,加盐和味精调味。
7.将其调拌均匀。
8.即可装盘食用
也可以加花椒油或辣椒油拌制,口味也不错。
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