面粉中放入鸡蛋
放入无铝油条膨松剂
放入适量的温水
和成光滑的面团覆上保鲜膜
冰箱里冷藏了一夜后的样子
用手抻拉一下
切成均匀的条,两个叠放一起
中间压一下用筷子
锅内放入较多的油烧到六成热,用手俯在上面感到很热就行了
油条胚子抻拉一下放入用筷子快速拨拉
蓬松起来就好了拿出控油,开吃
1、面粉用普通粉、高筋粉均可2、碱也可用小苏打代替,也是1克3、中餐的用量没有西餐那么精确,比如面和水包括酵母的比例,我是参考了两个食谱,然后用了折中的量4、因为用了一个非常小的锅,怕摆弄不开,所以并没有两个面片叠加在一起,只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦5、油炸时间不要长,表面呈金黄色就可出锅了
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