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炸油条

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炸油条
吃菜不是饭 2017-03-11

炸油条

油条是中国传统的早餐之一,在各地叫法不一,有的地方叫做“油果子”,也有地方成为“大果子”等。大部分的油条含有铝,脂肪,碳水化合物的含量也很高,是高热量,高油脂的食品。长期食用,可导致老年痴呆等疾病,不建议老年人和儿童经常食用。
准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
炸油条做法图解1)

面粉中放入鸡蛋

步骤二
炸油条做法图解2)

放入无铝油条膨松剂

步骤三
炸油条做法图解3)

放入适量的温水

步骤四
炸油条做法图解4)

和成光滑的面团覆上保鲜膜

步骤五
炸油条做法图解5)

冰箱里冷藏了一夜后的样子

步骤六
炸油条做法图解6)

用手抻拉一下

步骤七
炸油条做法图解7)

切成均匀的条,两个叠放一起

步骤八
炸油条做法图解8)

中间压一下用筷子

步骤九
炸油条做法图解9)

锅内放入较多的油烧到六成热,用手俯在上面感到很热就行了

步骤十
炸油条做法图解10)

油条胚子抻拉一下放入用筷子快速拨拉

步骤十一
炸油条做法图解11)

蓬松起来就好了拿出控油,开吃

1、面粉用普通粉、高筋粉均可2、碱也可用小苏打代替,也是1克3、中餐的用量没有西餐那么精确,比如面和水包括酵母的比例,我是参考了两个食谱,然后用了折中的量4、因为用了一个非常小的锅,怕摆弄不开,所以并没有两个面片叠加在一起,只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦5、油炸时间不要长,表面呈金黄色就可出锅了

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