食客乖乖 2018-01-05

主料

• 猪蹄800

辅料

• 盐适量
• 鸡粉适量
• 生抽适量
• 花椒20颗
• 葱8
• 姜2
• 油适量
• 冰糖适量
• 桂皮适量
• 八角1颗
• 香叶2片

步骤一

1.猪蹄斩块后放入冷水中加姜丝煮出浮沫

步骤二

2.放入冷水中洗净浮沫后沥干水分

步骤三

3.热锅冷油放入冰糖

步骤四

4.冰糖化成蜂蜜色

步骤五

5.放入猪蹄块翻炒均匀，加入热水

步骤六

6.加入葱段和姜片

步骤七

7.花椒，八角，桂皮，香叶放入茶叶包

步骤八

8.将茶叶包放入，大火烧开后转小火炖1小时

步骤九

9.1小时后猪蹄软烂，加盐和鸡粉，开大火收汁即可

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