夜食党
2017-05-07
面粉加一个鸡蛋倒入适量清水和面，和好的面醒制30分钟左右揉成光滑的面团
面团切成几小块取出一块用擀面杖擀成大的薄面片厚薄程度自己掌握个人认为是越薄越好噢
用花朵模具一次压出梅花形状
压好的梅花面片凉制一会这也是醒面的过程哦
蟹味菇摘除杂质洗净备用
锅中烧开水将蟹味菇焯一下时间不要过久既影响口感又流失营养
焯好的蟹味菇立即放入冷水中冲凉沥干水份备用
准备胡萝卜和黄瓜去皮洗净备用
胡萝卜、黄瓜用花朵模具压成梅花形状和蟹味菇放入盘中
锅中烧开水下入梅花面片
面片膨胀起来颜色变成透明即可不要煮太久那样面片就太软烂（不过这是按照个人口感因人而定喔）
煮好的梅花面片立即放入冷水中冲凉多洗几遍面粉中的粘性物质
锅中倒入老汤加热烧开
放入准备好的胡萝卜、黄瓜、蟹味菇同时放入调料一品鲜酱油、蚝油、糖拌匀
最后放入味精提鲜再用水淀粉勾芡即可
梅花面片放入容器中将做好的时蔬汤均匀的淋在上面
做好秀色可餐的时蔬面花汤
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时蔬面花汤