1. 将土豆洗净、去皮、切块;将猪排骨斩块,加淀粉抓匀,并将排骨过油备用;炒锅下油,爆香姜片,投入土豆炒透。加入排骨炒匀;
2.调入生抽、白糖、盐、甜面酱,加清水适量,焖至排骨熟烂; 最后用淀粉勾芡,撒入葱段、鸡精,炒匀上桌。
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