美味人参鸽子汤

美味人参鸽子汤。人参从古至今都是一种珍稀的昂贵的食材。市场也是很少见的，就是因为它的药用价值很高，味道非常好，才使得它如此的稀缺。用人参炖出来的汤，非常的补身体，有营养。美味的人参鸽子汤，滋阴补阳，这汤丝毫不油腻，非常的美味。

准备时间：10分钟烹饪时间：120分钟

主料

步骤一

大火烧锅煮水，煮到水温约90℃（虾眼水），保持水温，下拍松的姜片和10毫升的料酒，将鸽子放入锅中氽水，在氽水过程中，要反复几次让热水进入鸽子内膛中，顺带把血污冲出。然后捞起，放入清水中冲洗干净，并冷透。

步骤二

将氽水后的鸽子沥干水分，把人参塞入鸽子的内膛，放入炖盅内，并加入拍松的姜片和5毫升料酒

步骤三

往炖盅内注入1.3升开水。再在电炖锅中注入适量的开水。用“炖汤”档，炖制4小时，即可出锅。

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