唯味
2017-11-28
1.准备的材料。
2.加入盐、料酒、胡椒粉、生姜片腌制15分钟。
3.均匀地拍上面粉。
4.锅中倒入适量油，放入带鱼煎至两面金黄。
5.锅中少许油，爆香蒜片和姜片，淋入番茄酱、白醋，加入适量白糖。
6.加入适量水。
7.淋入适量水淀粉。
8.倒入煎好的带鱼在锅中颠翻几下即可。
9.出锅装盘。
1、炸鱼的油温要控制好，开始的时候油温要够高，炸的过程中到达一定油温时火要转小一点，炸的时间也不要过久，防止太干； 2、番茄酱汁烧好，关火后把带鱼倒进去拌匀，不用加火炒，不然带鱼表皮回软会影响口感。 吃出健康： 一般人群均能食用 1.适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用； 2.带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。 美食禁忌： 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
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