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浓香广式咸肉粽

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浓香广式咸肉粽
汤圆加糖 2017-05-06

浓香广式咸肉粽

广式咸肉粽是 我国众多粽子品种之中非常受人喜爱的一种,它不仅有着浓醇悠长的肉香,而且营养丰富,口感软糯爽滑,是我国劳动人民对于食材的一种完美创新。习惯于食用糯米粽子的人可以大胆尝试,肉的粘腻口感和风味都被粽叶很好的中和了。
准备时间:5分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

准备好材料。

步骤二

糯米提前浸泡一晚。

步骤三

竹叶和草绳洗干净后浸泡一会,然后煮十分钟。

步骤四

捞出晾着。

步骤五

去皮绿豆浸泡2小时

步骤六

五花肉切小块,用五香粉,料酒,酱油腌制2小时

步骤七

香菇泡软后切成片。

步骤八

拿两片竹叶交叉成一个漏斗形。

步骤九

依次放入糯米,绿豆,蛋黄五花肉香菇,再拿一片竹叶 如图示,塞入旁边。

步骤十

左右都塞一片,然后在食材上再铺上一层绿豆,最后铺上糯米

步骤十一

拿一片竹叶,盖在上面。

步骤十二

左右两边往中间叠起包着,再把上面的往中间包。

步骤十三

下面的也是一样往中间包起。

步骤十四

用绳子绑好就行了。

步骤十五

冷水下锅 ,水一定要没过粽子,我放了满多水的,以防煮干,大火滚后中火煮一个小时。

步骤十六

煮熟后打开粽子,粽叶的香味加上五香肉融合的香味,芳香四溢,你已经忍不住食指大动了吧。

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