一晚清粥
2017-05-08
首先我们准备好洗净的猪里脊与配料
然后我们将猪里脊去除筋膜后切成这样的大块
在锅中加适量水，放入葱、姜、料酒烧开
再把处理好的猪里脊放入焯烫一下，撇去浮沫
将猪里脊捞出冲洗后放入高压锅，加入葱、姜、八角，倒入适量的清水，上汽后10分钟关火
我们再取出晾凉后，放入保鲜袋，用擀面杖来敲散
用手将其撕碎
这时我们加入生抽、油、白糖、红糖、盐，选按果酱功能，1个程序过后即可（通常一个小时左右）
将成品倒在烤盘上晾凉后，再次打散，密封保存，完工
1、擀开瘦肉后，要用手再撕开，一来挑出猪筋，二来增加肉松的蓬松度以及均匀调味。2、最后晾凉之后再放入保鲜袋敲一敲，会使肉松更加蓬松。
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