生吃小丸子
2017-04-25
1.用小刀将鸭肉片下来，然后撕成条。
2.将黄瓜洗净切成丝铺在盘里，大葱切成丝。
3.锅烧热倒一点点油，下姜丝。
4.倒入鸭丝翻炒，倒入甜面酱。
5.不断翻炒使甜面酱将全部鸭丝裹住。
6.倒入大葱丝，淋入一点香油翻炒均匀即关火出锅。
切掉鸭尖即鸭屁股。去除肥油后，把鸭身放平，对准尾尖部，切下来就行了这样处理好的鸭架，油脂少多了，不干净的部分也去掉了。接下来就可以片鸭肉了。
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