1.将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀;黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片,甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中,搅拌均匀成酱汁
2.炒至鸡丁变色
3.炒至虾变色后,倒入泡椒,少许生抽,一点点白糖,再加入葱花
4.倒入调好的酱汁,不断翻炒,使鸡丁全部沾满酱汁
5.最后倒入黄瓜丁,翻炒均匀后即关火,最后点入几滴香油即可
甜面酱和干黄酱都有咸度,所以无需再加盐
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